גלוטמין
חומצה אמינית המצויה בשרירים וברקמות אחרות. גלוטמין מעורב בסינתזה
ובמטבוליזם של שיחלוף חלבונים בגוף. זו החומצה הנפוצה ביותר בשרירים
ובדם. כמותה יורדת במצבי פירוק שריר (קטבוליזם), ועולה במצבי בנית שריר
(אנבוליזם).
גלוטמין משמש כדלק לתאי הדם הלבנים ( המהווים חלק ממערכת החיסון).
המוח מנצל את הגלוטמין ליצירת ניורוטרנסמיטורים וכ-40% ממנה מנוצלים
לאנרגיה במערכת העיכול.
תוספת גלוטמין יעילה במניעת איבוד ריקמת שריר במצבי צום וניתוחים.
